Menu du Chef
Entrée+Plat+Dessert 49e
Entrée
Au choix : Foie gras maison et son toast, chutney de figues sauvages / Gratiné de noix de Saint Jacques/ Tartare de Saumon et Avocat
Plat
Au choix : Magret de Canard au Miel & Balsamique/ Filet de Bœuf (charolais) au Poivre Vert / Ris de veau poêlé sauce morilles / Sole entière grillée et ses légumes saison
Dessert
Au choix : Profiteroles glace vanille et coulis de chocolat / Tous les desserts des menus/ Crème brûlée à la Fève de Tonka/ Assiette de fromages (+5e)
Menu de laTour
Entrée+Plat+Dessert 36e
Entrée
Au choix : Carpaccio de bœuf, huile d’Olive, basilic, éclats de parmesan/ Velouté de butternut ,pdt douce,gingembre,coco/ Tartare de Saumon et Avocat/ Friture d’Eperlans et son Aioli
Plat
Au choix : Gambas grillées à la Plancha/ Loup entier grillé à la plancha /Dos de saumon grillé et ses légumes/ Magret de Canard au Miel & balsamique/ Sauté de porc sauce aux cèpes/ Tripous en pied paquets
Dessert
Au choix : Mousse de Châtaignes/ Crème brulée à la Fève de Tonka/ Moelleux au chocolat et sa glace de vanille/ Nougat glacé
Menu Sarrasine
Entrée+Plat+Dessert 26e-
Entrée
Au choix : Friture d’Eperlan et son Aioli/ Suggestion du Jour
Plat
Dos de saumon grillé sauce vierge et ses légumes
ou
Suggestion du Jour
Dessert
Mousse de Châtaignes ou Nougat glacé
Bon appétit !
Informations
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- fermé jusqu'au jeudi 28 janvier 2026
- 27 boulevard Paul Riquet 34 310 Poilhes
- 04 48 08 12 69 ou 06 29 88 54 01
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